રંગોના તહેવાર હોળીની જેમ તમારી રસોઈમાં પણ રંગબેરંગી, ચટપટું, ટેન્ગી, સ્પાઈસી સ્વાદિષ્ટ શાક બનાવીને હોળીનો તહેવાર ઉજવી લો! આ યમ્મી ટેસ્ટી શાક બાળકોને તો બહુ જ ભાવશે!

સામગ્રીઃ
- માખણ 2-2 ટે.સ્પૂન
- ટામેટું 1
- બેબી કોર્ન 3-4
- લીલું સિમલા મરચું 1
- લાલ સિમલા મરચું 1
- પીળું સિમલા મરચું 1
- ગાજર 1
- ફણસી 50 ગ્રામ
- વટાણા 100 ગ્રામ
- પનીર 200 ગ્રામ
- ફ્લાવર 200 ગ્રામ
- આદુનો ટુકડો 1 ઈંચ
- કાંદો 1
મસાલોઃ તેલ 2-3 ટે.સ્પૂન, જીરુ 1 ટી.સ્પૂન, સૂકા લાલ મરચાં 2, લીલા મરચાં 2, કાંદા 2, ટામેટાં 2, આદુનો ટુકડો 1 ઈંચ, લસણની કળી 15-20, હળદર પાઉડર ½ ટી.સ્પૂન, તીખું લાલ મરચાં પાઉડર 2 ટી.સ્પૂન, કાશ્મીરી મરચાં પાઉડર 1 ટી.સ્પૂન, કસૂરી મેથી 1 ટી.સ્પૂન, ગરમ મસાલો ½ ટી.સ્પૂન, કાળાં મરી પાઉડર ¼ ટી.સ્પૂન, ટામેટા સોસ 2 ટે.સ્પૂન
રીતઃ બેબી કોર્નના લાંબા 2 ઈંચ જેટલા ટુકડા કરી લો. ત્રણેય સિમલા મરચાં તેમજ ગાજર, ફણસીને 1.5 ઈંચ લંબાઈમાં પાતળા કટ કરી લો. ફ્લાવરને પણ છૂટું કરી લો. એક ટામેટું લાંબી પાતળી ચીરીમાં સમારી લો અને એક કાંદાને થોડી જાડી લાંબી સ્લાઈસમાં સમારી લો.
એક ફ્રાઈ પેનમાં 2 ટે.સ્પૂન માખણ ગરમ કરી, તેમાં ફ્લાવરના ટુકડા તેમજ ગાજરના ટુકડા 2-3 મિનિટ માટે સાંતળી લો. ત્યારબાદ તેમાં ફણસી, બેબી કોર્ન અને કાંદાની સ્લાઈસ 2 મિનિટ સાંતડીને ટામેટાં તથા ત્રણેય સિમલા મરચાંની સ્લાઈસ નાખીને 2 મિનિટ સાંતળો. ગેસની આંચ તેજ રાખવી. બધાં શાક થોડાં ક્રન્ચી થયા બાદ ગેસ બંધ કરીને ફ્રાઈ પેનમાંથી એક બીજા વાસણમાં કાઢી લો. પનીરના 1.5 ઈંચ લાંબી સ્લાઈસ કરી લો. ખાલી થયેલા ફ્રાઈ પેનમાં ફરીથી 2 ટે.સ્પૂન માખણ નાખી પનીરને બંને બાજુએથી થોડો ગુલાબી રંગ થાય તેટલું સાંતળો. પનીર સાંતળી લીધા બાદ તેને પણ એક વાસણમાં કાઢી લો.
આ જ પેનમાં તેલ 2-3 ટે.સ્પૂન ગરમ કરી તેમાં જીરુ તતડાવીને લાલ સૂકાં મરચાંના બે ટુકડા કરીને સાંતડો. હવે તેમાં ઝીણાં સમારેલાં કાંદા તેમજ વટાણા નાખો. કાંદા લાલ થાય ત્યાં સુધી સાંતડો તેમાં વટાણા પણ ચઢી જશે અને ક્રન્ચી પણ રહેશે. ખમણેલાં આદુ અને લસણ 1 મિનિટ માટે સાંતડીને સૂકા મસાલા તેમજ કસૂરી મેથી ઉમેરીને 2 ટે.સ્પૂન પાણી નાખી મસાલા સાંતડો. હવે તેમાં ઝીણાં સમારેલાં ટામેટાં નરમ થાય ત્યાં સુધી સાંતડો. મસાલો સૂકો થતો જણાય તો ફરીથી 2 ટે.સ્પૂન પાણી ઉમેરીને સાંતડો. મસાલો સાંતળી લીધા બાદ તેમાં સાંતડેલા શાક તેમજ પનીર નાખીને 2 મિનિટ બાદ ગેસ બંધ કરીને નીચે ઉતારી લો.
આ ગરમાગરમ સ્વાદિષ્ટ શાક પરોઠા, નાન, કે ભાત સાથે પણ સારું લાગશે!

















કેજરીવાલની ધરપકડ પર જર્મનીની ટિપ્પણી, ભારતે આપ્યો જવાબ
દિલ્હીના મુખ્યમંત્રી અરવિંદ કેજરીવાલની ધરપકડ પર જર્મનીના વિદેશ મંત્રાલય દ્વારા કરવામાં આવેલી ટિપ્પણી સામે ભારતે સખત વાંધો વ્યક્ત કર્યો છે. ભારતની આંતરિક બાબતો પર તેમની ટિપ્પણીઓને ટાંકીને કેન્દ્ર સરકારે શનિવારે જર્મન એમ્બેસીના ડેપ્યુટી હેડ જ્યોર્જ એન્ઝવેઈલરને સમન્સ પાઠવ્યું હતું. જે બાદ જ્યોર્જ એન્ઝવેઈલર શનિવારે વિદેશ મંત્રાલયના અધિકારીઓને મળ્યા હતા. સૂત્રોના જણાવ્યા અનુસાર વિદેશ મંત્રાલયે જર્મનીના રાજદૂત જ્યોર્જ એન્ઝવેઈલર સમક્ષ ભારતની આંતરિક બાબતોમાં દખલગીરી સામે જોરદાર વિરોધ નોંધાવ્યો છે.
અમારી ન્યાયિક પ્રક્રિયામાં હસ્તક્ષેપ: વિદેશ મંત્રાલય
ભારતીય વિદેશ મંત્રાલયના પ્રવક્તા રણધીર જયસ્વાલે એક નિવેદન જારી કરીને કહ્યું કે, આજે મેં નવી દિલ્હીમાં જર્મન મિશનના ડેપ્યુટી ચીફને ફોન કરીને વિદેશ મંત્રાલય દ્વારા અમારી આંતરિક બાબતો પર કરવામાં આવેલી ટિપ્પણીનો ભારતનો સખત વિરોધ વ્યક્ત કર્યો છે. અમારી ન્યાયિક પ્રક્રિયામાં દખલગીરી અને ન્યાયતંત્રની સ્વતંત્રતાને ક્ષીણ કરનાર તરીકેની ટિપ્પણીઓ. ભારત કાયદાના શાસન સાથે જીવંત અને મજબૂત લોકશાહી છે. ભારતમાં અને અન્ય લોકશાહી દેશોમાં જે રીતે કાયદો ચાલે છે, આ કેસમાં પણ કાયદો પોતાનો માર્ગ અપનાવશે. આ કિસ્સામાં પક્ષપાતી ધારણાઓ કરવી અયોગ્ય છે.
જર્મનીના વિદેશ મંત્રાલયે ટિપ્પણી કરી હતી
એન્ફોર્સમેન્ટ ડિરેક્ટોરેટે ગુરુવારે મોડી રાત્રે દિલ્હી લિકર પોલિસીના સંબંધમાં મુખ્યમંત્રી અરવિંદ કેજરીવાલની ધરપકડ કરી હતી. કેજરીવાલની ધરપકડ પર ટિપ્પણી કરતા જર્મનીના વિદેશ મંત્રાલયે કહ્યું હતું કે અમે તેની નોંધ લીધી છે. ભારત એક લોકશાહી દેશ છે. અમે આશા રાખીએ છીએ કે ન્યાયતંત્રની સ્વતંત્રતા અને મૂળભૂત લોકતાંત્રિક સિદ્ધાંતો સંબંધિત તમામ ધોરણો આ કેસમાં પણ લાગુ કરવામાં આવશે. કેજરીવાલને ન્યાયી સુનાવણીનો સંપૂર્ણ અધિકાર છે. જર્મન વિદેશ મંત્રાલયે વધુમાં કહ્યું હતું કે, અન્ય આરોપોનો સામનો કરી રહેલા અન્ય વ્યક્તિઓની જેમ કેજરીવાલ પણ ન્યાયી સુનાવણી માટે હકદાર છે. તેમને કોઈપણ પ્રતિબંધ વિના તમામ કાનૂની માર્ગો પર આગળ વધવાનો અધિકાર છે. એવું પણ કહેવામાં આવ્યું હતું કે નિર્દોષતાની ધારણા એ એક અયોગ્ય છે. કાયદાના શાસનનું મુખ્ય તત્વ અને તે આ કિસ્સામાં પણ લાગુ થવું જોઈએ.
કેજરીવાલ 28 માર્ચ સુધી ED રિમાન્ડ પર
રાઉઝ એવન્યુ કોર્ટે સીએમ અરવિંદ કેજરીવાલને 28 માર્ચ સુધી ED રિમાન્ડ પર મોકલી દીધા છે. EDએ કેજરીવાલને કોર્ટમાં રજૂ કરીને દસ દિવસના રિમાન્ડની માંગણી કરી હતી, પરંતુ કોર્ટે તપાસ એજન્સીને છ દિવસના રિમાન્ડ આપ્યા છે. હવે તેને 28 માર્ચે બપોરે 2 વાગ્યે કોર્ટમાં રજૂ કરવામાં આવશે. કોર્ટમાંથી 6 દિવસના ED રિમાન્ડ મળ્યા બાદ સીએમ અરવિંદ કેજરીવાલે કહ્યું કે હું રાજીનામું નહીં આપીશ. હું સ્વસ્થ છું અને જેલમાંથી જ સરકાર ચલાવીશ.